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消毒餐具的消毒时间如何掌握

点击次数:   更新时间:18/09/14 17:35:09     来源:www.xdcjcj.com关闭分    享:
  消毒餐具只有做出了消毒之后才能给客人用,这就要求酒店在消毒的时候,不仅要求采用正确的方法对餐具进行彻底地消毒,而且还要正确掌握它的消毒时间。
  1、消毒餐具上如果有能引起肠道疾病的细菌,多数要经80℃加热10分钟或经100℃高温作用1-3分钟才能死亡。
  2、吃饭前用开水烫碗,并不能保证杀死大多数致病性微生物。因作用温度和作用时间不足,只能杀死少数微生物。
  3、煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的消毒餐具消毒方法。用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。如果采用煮沸,一定要多煮一会儿。
  对于消毒餐具来讲,它的消毒时间做好掌握,因为餐具是否能消毒干净,消毒时间是其中一个影响因素,务必掌握好,尽量延长它的消毒时间。
  小编:Jane
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