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酒店应严格保管消毒餐具

点击次数:   更新时间:18/09/06 16:41:09     来源:www.xdcjcj.com关闭分    享:
  人们在外吃饭,比较关心的问题是酒店提供的消毒餐具是否卫生,酒店也会对该餐具做严格消毒后才会给客人使用,酒店应严格保管餐具,并遵循以下规章制度:
  1、采用热力消毒,特别是湿热消毒法,因其材料不能适应热力消毒的才使用化学消毒方法。
  2、消毒好的消毒餐具要存在专用保洁柜,或保洁间内备用,保洁柜或保洁间应明显标记,保洁柜或保洁间应当定期清洗,保持洁净、无杂物,无蟑螂,老鼠活动的痕迹,保洁柜应带门,保洁柜或保洁间,内不得存放其他物品,每天使用前应清洗消毒。
  3、消毒餐具清洗必须做到一刮,二洗,三冲,四消毒,五保洁,使用的洗调剂,消毒剂符合卫生要求。
  4、使用后应及时洗净消毒,定位存放,保持清洁,已消毒和未消毒的产品应分开存放。
  5、消毒餐具必须在专间进行,间内设有专用的洗,消设施,各类设施必须明显标示用途设有带盖的废弃物盛放桶,设专人负责。
  6、应定期检查消毒设备,设施是否于良好状态,采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度所用药物必须符合卫生要求,有批准文号,保质期。
  因为消毒餐具和食物接触很多,而“病从口入”更是说明了餐具一定要彻底消毒,由于餐具需经过多次消毒,清洗,因此酒店一定要好好保管餐具。
  小编:Jane
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